低糖質キャラメルを手作りしてみました！

そういえば、キャラメルってもしかして低糖質で手作りできるのではないかと急に思い立ってレシピを調べ、低糖質用にレシピを変えて作ってみたらうまくいきました～！

エリスリトールの性質上、少しシャリットした歯触りが残るのですが、このキャラメルを入れてスコーンを焼き上げると、焼き立てはとろっとしているのですが、冷めてくるとまたそのシャリッとした感じのキャラメルになります。

試作をしてみたらいくつかはまわりに少しキャラメルが流れ出したのですが、この流れて固まった部分がまた美味しい！

アーモンドにキャラメルをまぶしたものを混ぜ合わせたスコーンなども試作してみたので、またそのうちキャラメル商品をいろいろ出していきたいと思います。