プロフィール

森有美子
名前
森有美子
≪プロフィール≫
ソプラノ歌手。自他共に認める美味しいもの好き。イタリア留学中に現地の料理や、バールで飲むカフェの美味しさに多大な影響を受ける。演奏活動の傍ら、イタリアン、カフェ、珈琲専門店、紅茶専門店など様々な飲食業に関わり、ホール、キッチン、バリスタなど様々な職種で経験を積む。自由が丘の低糖質カフェ「Magico」(2015年6月閉店)にて勤務のかたわらスコーンの卸売りを開始、低糖質パン、サンドイッチなどの商品開発にも携わる。

≪低糖質スコーンを作ることなったきっかけ≫
ある時、大学時代の親友が出産を機に体質が変わってしまい、糖質制限をせざるを得なくなってしまいました。美味しいもの好きの彼女になんとかお菓子を食べてもらいたい!という思いから糖質オフのスコーン作りの研究が始まりました。彼女にとって "お菓子の形をしているものを食べられる" ということが大きな喜びだそうで、彼女の喜ぶ顔が見られて嬉しい反面、その辛さも垣間見ることとなったのでした。現在は、糖質制限をしている方にも、していない方にも美味しいと言って頂けるスコーン作りを目指し日々奮闘中。

≪サルティンボッカの低糖質スコーンについて≫
当店の糖質オフスコーンは、大豆粉や小麦グルテン、豆乳、エリスリトールなど低糖質の食材を使って作られています。当店で扱う糖質オフスコーンは血糖値を改善させる効果のあるものではありませんが、様々な理由で糖質制限をしている方、ダイエット中の方、妊婦さんや小さなお子様方が安心して食べられるヘルシーなおやつとして、また主食代わりに、お楽しみ頂けたらと思います。